-
Việc duy trì chất lượng thủy sản để đáp ứng các thị trường đang phát triển này đòi hỏi phải có phương pháp đóng gói hiệu quả để đảm bảo chất lượng của hải sản đồng thời gia tăng thời hạn sử dụng nhờ vào các tác dụng chủ yếu như giảm sự phát triển của vi sinh vật, cho phép cấp đông nhanh, hạn chế cháy lạnh và giảm thất thoát hàm lượng nước do nhỏ giọt.
-
Góp ý dự thảo Thông tư ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm, 5 hiệp hội doanh nghiệp (DN) cho rằng vẫn còn một nội dung bất cập lớn, thiếu cơ sở khoa học, chưa phù hợp với thực tiễn Việt Nam, gây tốn kém cho DN.
-
Sau gần 3 năm vắng bóng vì dịch COVID-19, Triển lãm Thực phẩm quốc tế Thượng Hải (SIAL Shanghai) đã quay trở lại tại thành phố Thượng Hải của Trung Quốc, trở thành một trong những sự kiện đáng mong đợi nhất đối với các doanh nghiệp, cá nhân, tổ chức trong ngành thực phẩm và đồ uống trong năm 2023.
-
Theo tin cảnh báo số G/SPS/N/CAN/1491, Bộ Y tế Canada thông báo dự thảo Đề xuất của Bộ Y tế Canada sửa đổi một số cách sử dụng nhôm làm phụ gia thực phẩm.
-
WHO cho biết việc sử dụng các chất tạo ngọt thay thế đường “không mang lại bất kỳ lợi ích lâu dài nào trong việc giảm mỡ cơ thể ở người lớn hoặc trẻ em”.
-
Tủ lạnh là thiết bị công nghệ được trưng dụng trong mọi nhà. Các loại thực phẩm có thể bảo quản lâu ngày hơn nhờ vào thiết bị này. Thế nhưng, nhiệt độ của tủ lạnh để bảo quản thực phẩm là bao nhiêu?
-
Trứng cá tầm muối (Caviar) đã không còn xa lạ với nhiều người đam mê ẩm thực. Đây là loại thực phẩm cực đắt đỏ. Thậm chí có thể nói, nó chỉ dành riêng cho giới nhà giàu thưởng thức.
-
Một công ty công nghệ thực phẩm của Israel đã tạo thành công miếng phi lê cá đầu tiên dùng công nghệ in 3D từ tế bào động vật được nuôi cấy và phát triển trong phòng thí nghiệm. Sản phẩm có hương vị và kết cấu giống cá tự nhiên.
-
Hộp xốp là một vật dụng vô cùng tiện lợi trong việc đựng thức ăn nên nó được ưa chuộng trên thị trường. Tuy nhiên theo các chuyên gia, hộp xốp chứa đựng chất độc gây hại cho sức khỏe.
-
Nghiên cứu đã chứng minh, tiêu thụ quá nhiều đường rất có hại cho sức khỏe. Mặc dù có thể có ý thức hạn chế đường, nhưng nhiều người thực sự vẫn chưa biết được mình đang ăn quá nhiều đường mỗi ngày.