-
Nước bưởi thanh trùng, mứt và kẹo bưởi, chiết xuất polyphenol và naringin từ vỏ bưởi là những sản phẩm được Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM nghiên cứu thành công, thu hút sự quan tâm từ phía người tiêu dùng lẫn doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
-
Trong biên bản họp của Ủy ban TBT/WTO, Dự thảo Quy định kỹ thuật về vệ sinh đối với thực phẩm chế biến, nhà máy chế biến, cơ sở phân phối, tiếp thị và vận chuyển thực phẩm chế biến và cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng của Ecuador được thông báo cho WTO với mã thông báo G/TBT/N/ECU/490 đã vấp phải quan ngại từ các nước Thành viên WTO.
-
Dự thảo tiêu chí dinh dưỡng lành mạnh với một số nhóm thực phẩm chế biến do Bộ Y tế xây dựng chưa nhận được đồng thuận từ đại diện các nhà sản xuất, do một số quy định được cho là không phù hợp.
-
Lên men từ một loại nấm trong đất và trộn cùng hỗn hợp đường, nước, các chất dinh dưỡng tạo ra thịt nhân tạo, có hương vị giống nhiều loại thịt động vật.
-
Ngày 22/12, Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương) sẽ chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức chương trình Hội nghị, giao thương trực tuyến kết nối doanh nghiệp Việt Nam – Nhật Bản trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
-
Nước tăng lực từ cây đinh lăng lá nhỏ là sản phẩm của TS Nguyễn Thị Ngọc Trâm – nhà khoa học nổi tiếng với sản phẩm trinh nữ hoàng cung.
-
Air Protein, công ty khởi nghiệp ở California, sử dụng protein tạo từ không khí thông qua quá trình biến đổi CO2 thành nguyên liệu có thành phần dinh dưỡng tương tự protein động vật.
-
Chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những yếu tố quan trọng nhất gây ung thư cho con người. Ba loại yếu tố có thể khởi phát bệnh ung thư cho người, đó là cách ăn uống, loại thực phẩm chế biến và phụ gia cho vào thực phẩm.
-
Cộng đồng doanh nghiệp đang tiếp tục kiến nghị sửa đổi quy định bổ sung i-ốt vào thực phẩm chế biến, cũng như vi chất sắt, kẽm vào bột mì, dùng để chế biến thực phẩm, quy định tại Nghị định 09/2016/NĐ-CP, ban hành tháng 1/2016 (Nghị định 09).
-
Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng, ăn thực phẩm chế biến sẵn trong 4 tuần liền sẽ dẫn đến phản ứng viêm mạnh trong não của những con chuột già kèm với các dấu hiệu mất trí nhớ về hành vi.