top brands
TH TRUE MILK

Cảm biến cảnh báo chất lượng thực phẩm theo màu sắc

18/11/2021 08:29

Đại học New South Wales, Australia đã phát triển một loại cảm biến cho thấy chất lượng thực phẩm vào một thời điểm nhất định.

Hiện tại các công cụ đóng nhãn ngày hết hạn lên sản phẩm đã không thay đổi trong một thời gian dài. Do đó ngày hết hạn sử dụng có thể là không chính xác, gây lãng phí một lượng lớn thực phẩm trên toàn cầu.

Trong 5 năm qua, Đội ngũ của Phó Giáo sư Rona Chandrawati, Khoa Công nghệ Hóa học tại Đại học New South Wales đã phát triển một loại cảm biến cho thấy chất lượng thực phẩm vào một thời điểm nhất định.

Cảm biến này được dán bên ngoài bao bì của thực phẩm.

Nguyên lý hoạt động như sau, ví dụ như khi sữa bị chua thì nó sẽ chứa một lượng cao acid lactic, và hợp chất hóa học trong thiết bị cảm biến polymer phản ứng với acid lactic này và tạo ra một màu sắc nhất định.

Xanh = thực phẩm tươi ngon

Tím = nên sớm sử dụng

Đỏ = thực phẩm đã bị hỏng

Giá thành ước tính cho thiết bị cảm biến gắn trên bao bì thực phẩm này là khoảng 0,1 đôla Australia, tương đương 1.650 VND.

Công trình nghiên cứu này được kỳ vọng sẽ giúp giảm lượng rác thải thực phẩm, hiện đang là một vấn đề toàn cầu.

Hiện có đến 1/3 lượng thực phẩm bị vứt đi mỗi năm trên thế giới và khiến các quốc gia rất đau đầu trong quá trình xử lý. Rác thải thực phẩm chủ yếu là từ các hộ gia đình.

Tuy nhiên thách thức chính đó là loại cảm biến này phải được thiết kế riêng cho từng loại và kích cỡ thực phẩm và chúng chỉ hoạt động trên thực phẩm đóng gói.

Các nhà khoa học cũng có kế hoạch là gắn các cảm biến này vào những bao bì nhựa sinh học bền vững.

Và họ định thiết kế các cảm biến có thể tự phân hủy để bảo vệ môi trường.

Thực phẩm tốt nhất (Theo BBC news)

tag"thực phẩm","chất lượng thực phẩm","màu sắc thực phẩm",

L2

Bình luận

code

Các tin khác

TPTN
XU HƯỚNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM XANH
Thời tiết

Hôm nay
Ngày mai

Thống kê truy cập

   Đang Online:     181

   Truy cập:     13101909

Hỗ trợ trực tuyến

0905329019

ftec.thucpham@gmail.com

Zalo / Skype 0913513465

XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Banner ftec
Scroll