-
Philippines đã trở thành quốc gia đầu tiên trên Thế giới phê duyệt việc sản xuất thương mại giống gạo vàng biến đổi gene (GMO) - loại lương thực được giới chuyên gia đánh giá mở ra hy vọng chống bệnh mù lòa ở trẻ em và có thể cứu nhiều mạng người ở các nước đang phát triển.
-
Hút chân không bảo quản thực phẩm sẽ tăng thời gian sử dụng cho thực phẩm, giữ hương vị thức ăn, tiết kiệm chi tiêu.
-
Dịch Covid-19 đang diễn biến hết sức phức tạp, vì vậy nhiều người dân đã mua nhiều rau, củ, quả dự trữ để hạn chế ra ngoài. Nếu bảo quản không đúng cách, loại thực phẩm này có thể phát sinh nhiều chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
-
Viện Công Nghiệp Thực Phẩm (Bộ Công Thương) đã nghiên cứu sản xuất thành công một số sản phẩm sữa từ hạt sen và hạt đậu đen, qua đó, góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm đồ uống, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội hiện đại, cũng như nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm nông sản Việt Nam.
-
Ứng dụng công nghệ nano trong thực phẩm tại các nước nghèo với mục tiêu cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu và giảm chi phí thấp nhất có thể là tôn chỉ của các nhà khoa học Canada.
-
Vải thiều sấy là biện pháp đơn giản và hiệu quả để giúp bảo quản quả vải quanh năm. Công nghệ sấy hiện tại đáp ứng được nhiều loại trái cây.
-
Phương pháp bảo quản thường liên quan đến việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc,… (nhiều trường hợp người ta đưa vào thực phẩm các loại vi khuẩn và nấm lành tính để bảo quản) cũng như làm chậm quá trình oxy hóa của chất béo để tránh ôi thiu.
-
Thiết bị tiệt trùng sử dụng vi sóng được nghiên cứu chế tạo và thử nghiệm thành công tại một doanh nghiệp chế biến thực phẩm, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm, vừa đạt năng suất cao, tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí tiệt trùng và góp phần giảm giá thành sản xuất. Kết quả này là từ đề tài “Nghiên cứu chế tạo thiết bị tiệt trùng dùng vi sóng cho dây chuyền thực phẩm – nước yến đóng chai”, được Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM nghiệm thu năm 2018.
-
Trà không chỉ là loại cây công nghiệp lâu đời nhất thế giới, là thức uống được tiêu thụ nhiều nhất thế giới.
-
Giảm tới 95% tình trạng chảy nước, tỷ lệ bỏ sản phẩm gần bằng không, làm tăng sự hài lòng của khách hàng khi rã đông thực phẩm bằng công nghệ Denba.
