-
Bảo quản thực phẩm rất quan trọng do tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Plasma lạnh là một phương pháp mới giúp bảo quản nhanh và hiệu quả, ít ảnh hưởng đến chất lượng, đang được nghiên cứu tại nhiều nước trên thế giới và Việt Nam.
-
Những kết quả nghiên cứu và thử nghiệm về khả năng kháng nấm, vi khuẩn của tinh dầu quế đã mang đến những tín hiệu khả quan và mở ra tiềm năng ứng dụng tinh dầu quế trong bảo quản sản phẩm sau thu hoạch.
-
Đây là kỹ thuật bảo quản không những làm giảm tốc độ hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản, cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn giúp tạo màu và hương vị đặc trưng cho thực phẩm.
-
Công nghệ bảo quản thực phẩm được ra đời nhằm giúp rau củ quả được tươi ngon và giữ được thời gian lâu dài hơn. Hiện nay, tại Việt Nam đã áp dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm bằng những công nghệ và thiết bị hiện đại như công nghệ CAS, chế phẩm retaine, công nghệ CA,…
-
Bảo quản thực phẩm là nhu cầu của đông đảo các gia đình trong cuộc sống hiện đại nhưng nhiều người đang bảo quản thực phẩm chưa thực sự đúng, dẫn đến có nguy cơ bị ngộ độc hoặc thức ăn mất chất dinh dưỡng.
-
Miếng dán StixFresh phủ một lớp bảo vệ xung quanh quả, làm giảm tốc độ chín mà không sử dụng chất độc hại.
-
Nếu có quá nhiều thực phẩm tươi dư thừa, tránh vứt bỏ lãng phí, bạn có thể bảo quản chúng bằng cách đông lạnh.
-
Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn Nông nhiệp Nhiệt đới vừa phối hợp với một số đối tác Nhật Bản, Việt Nam, giới thiệu công nghệ tiên phong giữ tươi thực phẩm và rau quả sau thu hoạch.
-
Thời tiết nồm, ẩm là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật, nấm, mốc phát triển. Đây là những vi khuẩn có hại, không những làm giảm chất lượng dinh dưỡng có trong thức ăn mà còn làm hư hỏng thức ăn, dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc... gây nguy hại cho sức khỏe.
-
Dịp tết, mọi người thường chuẩn bị nhiều thực phẩm với mong muốn nấu nhiều món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức. Thế nhưng, nếu bảo quản không đúng cách thì thực phẩm rất dễ hỏng và không đảm bảo an toàn sức khỏe…
